14 Pasangan Sayur dan Lauk yang Cocok [Plus Video & Resep]

Assalammu’allaikum Warahmatullahi Wabarakhatu
Hai, Pahlawan meja makan..

Sumber Gambar : Instagram @liputankulinerbekasi

Lagi cari menu sayur dan lauknya yang cocok?

Mungkin sekarang kamu bisa tenang, kerena admin Gicys akan merangkumkan untuk kamu 14 pasangan sayur dan lauk yang cocok plus dengan video resepnya,

Gimana kamu tertarik? Langsung aja scroll ke bawah

14 Pasangan Sayur dan Lauk yang Cocok [Plus Video & Resep]

1. Pasangan Sayur Bobor

Sumber Gambar : Instagram @dyah_alqisth

Sayur bobor adalah sayur dengan bahan utama bayam (atau daun pepaya) dan santan, rasanya sangat gurih dan sedikit pedas, kuahnya juga agak kental dan banyak

Sayur bobor akan sangat cocok kalau dipasangkan dengan lauk tidak berkuah yang memiliki rasa pedas ataupun gurih

Kamu bisa tonton dan baca resep sayur bobor bersama dua contoh lauknya dibawah

Coba Juga : 5 Resep Sayur Lodeh Paling Unik Enak dan Bisa Dicoba

1.1 Resep Sayur Bobor

Bahan Utama :

• 1 ikat Bayam
• ½ buah Labu Siam
• 1 bungkus Santan (kara 65ml)

Bumbu Halus :

• 3 siung Bawang Putih
• 3 siung Bawang Merah
• 1 ruas Kencur
• 1 sendok teh Ketumbar

Bumbu Lain :

• 4 buah Cabe Rawit (opsional)
• Kaldu Ayam Bubuk secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama potong-potong bayam dan labu siam lalu cuci bersih dan sisihkan
2. Setelah itu haluskan semua bahan bumbu halus dan masukan dalam panci bersama 3 gelas air, panaskan sampai mendidih
3. Saat mendidih masukan potongan bayam dan labu siam bersama dengan santan, kaldu ayam bubuk dan cabe rawit yang sudah dipotong tipis
4. Aduk aduk sampai tercampur rata lalu cek rasa, kalau sudah enak biarkan sampai labu siam empuk kira-kira 5 menit, angkat dan sajikan
5. Sayur Bobor siap dihidangkan

1.2 Resep Tempe Penyet

Coba Juga : 12 Aneka Olahan Tahu Untuk Usaha [Dgn Rencana Penjualan dan Perhitungan Modal]

1.3 Resep Bakwan Jagung

Bahan Utama  :

• 2 buah Jagung Manis
• ¼ kg Tepung Terigu
• 1 butir Telur

Bumbu :

• 5 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 1 butir Ketumbar
• 2 batang Daun Seledri
• secukupnya Garam
• secukupnya Kaldu Bubuk Ayam

Cara Memasak :

1. Pertama ulek halus ketumbar dengan bawang merah dan bawang putih, sisihkan diwadah yang agak besar nanti wadah ini akan kita pakai untuk mengaduk adonan bakwan jagung,
2. Setelah itu kupas, pipil dan ulek kasar biji jagung lalu masukan kedalam wadah tadi,
3. Masukan tepung terigu, telur, garam, kaldu ayam, air secukupnya dan potongan tipis seledri, aduk rata pastikan andonan tidak terlalu encer, cek rasa
4. Kalau rasanya sudah pas panaskan minyak goreng, lalu goreng bakwan jagung dengan ukuran satu sendok makan, goreng sampai warnanya kuning keemasan, angkat dan sisihkan
5. Bakwan Jagung siap dihidangkan

2. Pasangan Sayur Asem

Sumber Gambar : Instagram @natalee1904

Sayur asem dikenal dengan rasanya yang agak pedas, gurih dan asam segar, juga dilengkapi dengan kuahnya yang agak banyak dan encer,

Sayur asem akan sangat cocok dengan lauk yang rasanya pedas dan gurih, tanpa kuah ataupun dengan sedikit kuah kental,  kamu bisa baca resep sayur asem dan juga dua lauknya dibawah

Coba Juga : 19 Lauk Pendamping  Sayur Asem [Dengan Resep]

2.1 Resep Sayur Asem

Bahan Utama :

• 1 buah Jagung Manis
• 1 buah Terong Ungu (opsional)
• ½ ons Kacang Tanah (opsional)
• 80 gram Kacang Panjang (1 ikat)
• 1 buah Labu Siam
• 30 gram Buah Melinjo (opsional)
• 3 lembar Daun Melinjo (opsional)

Bumbu Halus :

• 2 siung Bawang Putih
• 4 siung Bawang Merah
• ½ sendok teh Terasi (opsional)
• Garam secukupnya

Bumbu Lain :

• 2 buah Cabe Polong (opsional)
• 3 cm Lengkuas
• 2 lembar Daun Salam
• 3 butir Asam Jawa

Cara Mengolah :

1. Pertama kupas dan potong semua bahan utama dan letakan dibaskom
2. Siapkan panci agak besar dan tuangkan 1,5 liter air (6 gelas) lalu masukan bahan utama yang agak lama matangnya seperti, jagung, terong, kacang tanah, buah melinjo dan labu siam,
3. Jangan lupa tambahkan potongan tipis bawang merah dan putih, daun salam, lengkuas yang sudah digeprek dan asam jawa lalu biarkan sampai air mendidih
4. Saat air sudah mendidih tambahkan terasi dan garam aduk aduk sampai tercampur rata lalu cek rasa,
5. Kalau dirasa sudah cukup pas masukan potongan tipis cabe polong, daun melinjo dan kacang panjang, biarkan sampai semua bahan jadi empuk atau tunggu kurang lebih 7 menit,
6. Sayur Asem siap dihidangkan

2.2 Cumi-Cumi Goreng Mentega

Bahan Utama :

• 300 gram Cumi-Cumi
• 1 buah Bawang Bombay

Bumbu :

• 5 siung Bawang Putih
• ½ buah Jeruk Nipis
• 2 sendok makan Mentega
• 1 sendok teh Saus Tiram
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Kecap Manis secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama bersihkan cumi-cumi dan potong sesuai selera lalu taruh hasil potongannya dalam baskom tambahkan 2 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, merica dan perasan ½ jeruk nipis aduk rata dan diamkan kira-kira 20 menit
2. Setelah cumi cumi didiamkan panaskan 1 sdm minyak goreng lalu masukan mentega, potongan tipis bawang putih dan bawang bombay, tumis sampai tercium bau harum
3. Setelah itu masukan kecap manis, saus tiram, garam, gula dan 1 gelas air, aduk aduk lalu cek rasa
4. Kalau rasanya sudah pas masukan cumi cumi bersama semua campurannya dalam penggorengan dan tumis sampai matang, angkat dan tiriskan
5. Cumi-Cumi Goreng Mentega siap dihidangkan

Coba Juga : Resep Cumi Asin Asam Manis, Enaknya Bikin Nasi Gak Sisa

2.3 Resep Perkedel Kentang

Bahan Utama :

• 500 gram Kentang
• 2 butir Telur

Bumbu :

• 3 siung Bawang Putih
• 3 sendok makan Bawang Merah Goreng
• ¼ buah Pala
• ½ sendok teh Lada bubuk
• 2 sendok makan Tepung Terigu
• Daun Bawang dan Seledri secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu Rasa Ayam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama kita kupas dan cuci kentang lalu rebus dalam air kira-kira 15 menit, atau sampai empuk saja
2. Saat kentang sudah matang haluskan bawang putih dan pala setelah itu tindih bawang bahan yang tadi dihaluskan dengan kentang rebus dan haluskan bersama sama
3. Sekarang siapkan baskom lalu letakan kentang halus dan tambahkan bawang goreng, lada bubuk, tepung terigu, daun bawang dan seledri yang sudah dipotong halus, garam dan kaldu rasa ayam
4. Aduk semua bahan tadi sampai tecampur rata, jangan lupa cek rasa dan setelahnya bulatkan adonan dengan sendok, sisihkan
5. Siapkan wadah kecil dan kocok lepas telur didalamnya dan celupkan satu persatu bulatan perkedel dalam telur, pastikan permukaanya tertutupi telur
6. Panaskan minyak goreng diwajan dan masukan bulatan perkedel dengan telur dalam minyak panas, goreng sampai warnanya agak coklat, atau sekitar 5 menit menggoreng, angkat dan tiriskan
7. Perkedel Kentang siap dihidangkan

3. Pasangan Sayur Lombok Ijo

Sumber Gambar : Instagram @nisaulfa_

Sayur lombok ijo atau sayur cabe hijau adalah sayur yang dominan dengan rasa pedas dan gurih dilengkapi kuah sayur yang banyak dan kental,

Karena itu sayur lombok ijo akan cocok kalau dipasangkan dengan lauk yang tidak berkuah dan rasanya pedas atau gurih,

Kamu bisa baca resep sayur lombok ijo dan kedua lauknya

Coba Juga : 17 Olahan Jagung Manis Terbaru yang Enaknya Gak Tipu Tipu

3.1 Resep Sayur Lombok Ijo

Bahan Utama :

• 1 papan Tempe
• 5 buah Tahu Kulit
• Bumbu Tumis :
• 5 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 5 buah Cabe Polong Hijau
• 15 buah Cabe Rawit (opsional)

Bumbu Lain :

• 1 bungkus Santan (kara 65ml)
• 2 cm Lengkuas
• Kaldu Ayam Bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Lada secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama potong dadu tempe dan potong tahu kulit sesuai selera lalu sisihkan kedalam wadah terpisah
2. Potong tipis semua bahan “bumbu tumis” lalu tumis semuanya dalam panci dengan 1 sendok makan minyak goreng panas, tumis sampai harum
3. Setelah itu masukan 2 gelas air bersama dengan tempe, tahu dan semua bahan “bumbu lain” (lengkuas digeprek dulu), biarkan sampai mendidih,
4. Setelah itu cek rasa, kalau rasanya sudah cukup enak biarkan kira-kira 5 menit, angkat dan sajikan
5. Sayur Lombok Ijo siap dihidangkan

3.2 Resep Telur Dadar Padang

Bahan Utama :

• 4 butir Telur Bebek (rekomendasi)
• 2 sendok makan Tepung Beras
• 2 lembar Daun Kunyit Muda
• 1 lembar Daun Jeruk
• 2 batang Daun Bawang

Bumbu :

• ¼ sendok Teh Lada Bubuk
• ½ sendok Teh Garam

Cara Mengolah :

1. Pertama-tama potong tipis bahan utama seperti daun kunyit muda (buang tulang daun), daun jeruk dan daun bawang, lalu taruh irisannya tadi dimangkok yang nantinya kita pakai untuk mengaduk semua bahan telur dadar.
2. Tambahkan dimangkok tadi telur bebek, tepung beras, lada bubuk dan garam, aduk semua bahan tadi tapi jangan sampai telur berbusa (supaya ngembang) pelan pelan saja sampai tercampur rata
3. Panaskan minyak goreng di teflon atau wajan datar, saat minyak goreng sudah benar-benar panas masukan kocokan telur dadar, saat ingin membalikkan telur gunakan 2 alat seperti 1 sutil dan satu saringan gorengan supaya telur dadar tidak hancur.
4. Untuk memastikan telur sudah matang luar dalam cukup tusuk bagian tengah telur dengan garpu atau dengan pisau, kalau ada sisa telur cair yang menempel berarti belum matang kalau tidak ada berarti sudah matang, angkat dan tiriskan.
5. Selesai telur dadar padang siap untuk dihidangkan

3.3 Resep Ikan Mujair Goreng

Bahan Utama :

• 500 gram Ikan Mujair
• Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 4 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 2 cm Jahe
• 1 cm Kunyit
• 1 sendok teh Ketumbar
• 1 sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
• 1 sendok teh Merica
• 1 sendok makan Garam

Cara Mengolah :

1. Pertama-tama kamu haluskan dulu bahan bumbu halus, kecuali garam dan kaldu ayam bubuk bisa diulek aja atau diblender
2. Saat sudah halus tambahkan 3 sdm air, garam dan kaldu ayam bubuk, pastikan rasa bumbu sangat asin supaya nanti bisa meresap dan ikan jadi asin
3. Masukan ikan mujair ke campuran bumbu, pastikan ikan sudah disayat pinggirannya biar bumbu tambah gampang meresap, diamkan kira-kira 10 menit (lebih lama lebih baik)
4. Panaskan penggorengan dengan minyak goreng yang agak banyak, saat minyak sudah cukup panas goreng ikan dampai warnanya ke coklatan, atau goreng kurang lebih 12 menit.
5. Ikan Mujair Goreng Kering siap dihidangkan

4. Pasangan Tumis Kangkung

Sumber Gambar : Instagram @pituqlo

Tumis kangkung dikenal dengan rasanya yang gurih dan kadang agak pedas dengan kuah yang sedikit dan encer,

Tumis kangkung akan cocok kalau dipasangkan dengan lauk lain yang rasanya gurih, pedas atau pun manis dan tidak berkuah, ada resep tumis kangkung dan dua lauknya yang bisa kamu baca dibawah

Coba Juga : 17 Lauk yang Cocok Untuk Tumis Kangkung [Plus Resep]

4.1 Resep Tumis Kangkung

Bahan Utama :

• 3 ikat Kangkung
• Minyak Goreng secukupnya

Bumbu :

• 6 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 5 buah Cabe Rawit (opsional)
• Garam secukupnya
• Kaldu Ayam Bubuk secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama pisahkan daun kangkung dari batangnya dan potong tipis bawang merah dan putih, juga cabe rawit,
2. Panaskan dalam penggorengan 1 sdm minyak goreng dan masukan potongan bawang dan cabe, tumis sampai tercium bau harum,
3. Setelah bumbu cukup harum, masukan 1 gelas air, garam dan kaldu ayam bubuk aduk aduk sampai tercampur rata dan cek rasa
4. Saat rasa sudah cukup pas masukan daun kangkung aduk aduk sedikit lalu tutup penggorengan bairkan selama 4 menit supaya kangkung layu dan kaldu kangkung keluar, matikan kompor dan sajikan
5. Tumis Kangkung siap dihidangkan

4.2 Resep Udang Goreng Tepung

Bahan Utama :

• 250 gram Udang
• 350 gram Tepung Terigu
• 1 sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
• ¼ sendok teh Garam

Bumbu Halus :

• 4 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1 butir Kemiri (opsional)

Cara Masak :

1. Pertama-tama haluskan dulu bawang merah, bawang putih dan kemiri taruh bumbu halus ini di baskom
2. Masukan dalam baskom tepung terigu, kaldu ayam bubuk dan garam aduk aduk sampai tercampur rata, bagi dua tepung ini yang satu dikasih campuran air tapi tidak terlalu kental
3. Sekarang kamu bisa bersihkan udang lalu masukan ke wadah campuran tepung yang ada airnya dan masukan lagi udang ke tepung kering, ulang lagi kalau mau lapisan tepung lebih tebal
4. Panaskan agak banyak minyak goreng dipenggorengan lalu goreng udang sampai warnanya kuning ke emasan, angkat dan tiriskan
5. Udang Goreng Tepung siap dihidangkan

4.3 Resep Sambal Goreng Terasi

Bahan Utama :

• 7 buah Cabe Rawit (opsional)
• 5 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1 buah Tomat
• ½ sendok teh Terasi
• ¼ sendok teh Garam
• ½ sendok teh Kaldu Ayam Bubuk

Cara Mengolah :

1. Pertama kita siapkan wajan kecil untuk menumis cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat dan terasi,
2. Tapi untuk terasinya ditumis sendiri ya jangan campur sama bahan lain biar gak kesenggol-senggol bahan lain, nanti terasi hancur
3. Tumis semua bahan tadi sampai tercium bau harum dan taruh di cobek, tambahkan 1 sendok makan minyak goreng sisa ke dalam cobek
4. Tambahkan juga garam sama kaldu ayam bubuknya  ke dalam cobek, ulek semua bahan sampai tercampur rata, jangan lupa cek rasa
5. Sambal Terasi Goreng siap dihidangkan

5. Pasangan Sup Ayam Sayur

Sumber Gambar : Instagram @pn_nurul_

Rasa sayur sup ayam sangat dominan dengan rasa gurih dari kaldu daging ayam dan dilengkapi dengan kuahnya yang encer dan banyak,

Sup ayam akan sangat cocok kalau dihidangkan bersama lauk yang rasanya gurih atau pedas dengan sedikit kuah kental atau tanpa kuah

Kamu bisa baca rese Sayur Sup Ayam dan kedua lauknya dibawah

5.1 Resep Sup Ayam Sayur

Bahan Utama :

• 150 gram Daging Ayam
• 1 buah Kentang
• 2 buah Wortel
• 6 lembar Bunga Kol (opsional)
• 3 batang Daun Bawang
• 1 sendok makan Bawang Goreng (opsional)

Bumbu halus :

• 4 siung Bawang Putih
• 1 butir Kemiri

Bumbu Lain :

• ½ sendok teh Merica
• ½ sendok teh Garam
• Kaldu Ayam Bubuk secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama potong sesuai selera semua bahan dalam daftar “bahan utama”, sisihkan
2. Haluskan bawang putih dan kemiri lalu tumis di 1 sdm minyak goreng panas dalam panci, tumis sampai harum
3. Setelah itu tuangkan 3 gelas air dan tambahkan semua bahan “bumbu lain” bersama dengan hasil potongan ayam, aduk aduk dan biarkan sampai mendidih
4. Saat sudah mendidih cek rasa, kalau rasanya sudah cukup pas tambahkan potongan sayur lalu biar kurang lebih 10 sampai ayam matang, angkat
5. Sup Ayam Sayur siap dihidangkan

5.2 Resep Telur Dadar Balado

Bahan Utama :

• 4 butir Telur

Bumbu Halus :

• 6 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 7 buah Cabe Keriting (opsional)
• ½ sendok teh Garam
• Kaldu Ayam Bubuk secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama pecahkan telur dan taruh didalam sebuah wadah tambahkan ¼ sendok teh kaldu ayam bubuk lalu kocok lepas sampai berbusa
2. Siapkan penggorengan panaskan 1 sdm minyak goreng lalu masukan kocokan telur, masak sampai matang, potong sesuai selera
3. Saat telur dadar sudah matang kamu bisa membuat bumbu halus baladonya, haluskan semua bahan bumbu halus boleh ulek atau blender
4. Panaskan lagi penggorengan dengan 1 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai tercium bau harum, tambahkan 1 gelas air aduk-aduk sampai tercampur rata, cek rasa
5. Rasa bumbu sudah mantep sekarang kamu bisa masukin telur dadarnya dan masak selama 5 menit
6. Telur Dadar Balado siap dihidangkan

5.3 Resep Tempe Goreng Tepung

Bahan Utama :

• 1 papan Tempe
• 250 gram Tepung Terigu
• Bumbu Halus :
• 3 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 2 butir Kemiri 

Bumbu Lain :

• 1 sendok teh Merica
• 1 batang Daun Bawang
• 1 sendok teh Garam
• Kaldu Rasa Ayam secukupnya
• Air secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama-tama haluskan semua bahan dalam daftar bumbu halus lalu taruh dibaskom, tambahkan juga potongan tipis daun bawang, tepung terigu, garam, kaldu ayam dan air secukupnya (air tuang sedikit-sedikit) aduk semua bahan dan usahakan jangan terlalu encer, cek rasa
2. Setelah itu potong tipis tempe kalau bisa sampai menjad 20-30 potongan atau sesuai selera lalu  masukan potongan tempe di adonan yang tadi kamu buat, sisihkan
3. Panaskan 150 ml minyak goreng ke wajan, minyaknya memang agak banyak biar tempenya terendam dan matengnya rata,
4. Saat minyak sudah benar-benar panas masukan tempe, goreng tempe sampai berwarna kecoklatan atau sekitar 5-7 menit aja, angkat dan tiriskan.
5. Tempe Goreng Tepung siap dihidangkan

6. Pasangan Sayur Bayam

Sumber Gambar : Instagram @masakanlokalindonesiaku

Sayur bayam atau sayur bening bayam sering dikenal dengan rasanya yang tidak telalu kuat dan segar,

Akan sangat cocok kalau sayur bayam dipadukan dengan lauk yang rasanya sangat kuat disarankan menggunakan lauk pendamping yang manis, pedas ataupun gurih

Resep sayur bayam dan kedua lauknya ada dibawah

6.1 Resep Sayur Bayam

Bahan Utama :

• 2 ikat Bayam
• 1 buah Jagung Manis

Bumbu :

• 3 cm Temu Kunci
• 3 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• ½ sendok teh Garam
• ½ sendok teh Gula

Cara Mengolah :

1. Pertama pisahkan daun bayam dari tangkainya dan pipil biji jagung lalu taruh dipanci
2. Potong tipis bawang merah dan putih lalu geprek temu kunci masukan ketiga bahan ini ke panci
3. Tuangkan dalam panci 5 gelas air dan rebus sampai mendidih
4. Saat air sudah mendidih masukan garam dan gula lalu aduk, cek rasa
5. Kalau rasanya sudah cukup enak biarkan kurang lebih 5 menit, angkat
6. Sayur Bayam siap dihidangkan

6.2 Resep Ayam Suwir Pedas

Bahan Utama :

• 500 gram Daging Ayam
• Bumbu Halus :
• 6 siung Bawang Merah
• 6 siung Bawang Putih
• 10 buah Cabe Keriting Merah (opsional)
• 2 buah Tomat

Bumbu Lain :

• 3 lembar Daun Jeruk
• 2 lembar Daun Salam
• 1 cm Lengkuas
• 1 cm Jahe
• Garam secukupnya
• Kaldu Bubuk Ayam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama kukus atau rebus daging ayam sampai matang atau kira-kira 15 menit lalu suwir daging ayam dan sisihkan
2. Sambil menunggu daging ayam haluskan semua bahan dalam daftar bumbu halus dengan diulek atau diblender
3. Setelah daging ayam siap panaskan 1 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu halus dan tambahkan semua bahan dalam daftar bumbu lain (untuk jahe dan lengkuas geprek dulu baru masukan), tumis sampai tercium bau harum
4. Sekarang tambahkan 1 gelas air lalu aduk rata dan cek rasa, kalau rasanya sudah cukup enak masukan suwiran daging ayam dan masak sampai air susut atau kira-kira 7 menit, angkat dan sajikan
5. Ayam Suwir Pedas siap dihidangkan

6.3 Resep Udang Goreng Kunyit

Sumber Gambar : Instagram @zainab8505222019

Bahan Utama :

• 500 gram Udang
• 1 buah Bawang Bombay
• Bumbu Halus :
• 3 siung Bawang Putih
• 1 cm Kunyit

Bumbu Lain :

• ½ sendok teh Garam
• 1 lembar Daun Jeruk
• 1 buah Jeruk Nipis
• Kaldu Bubuk Ayam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama bersihkan udang dan pisahkan dari kepalanya taruh dibaskom dan beri perasan 1 buah jeruk nipis aduk aduk dan sisihkan
2. Sekarang haluskan semua bahan dalam daftar bumbu halus lalu tuangkan ke baskom udang tadi lalu aduk lagi bumbu halus dengan udang dan diamkan sekitar 10 menit
3. Setelah 10 menit potong tipis memanjang bawang bombay lalu panaskan 3 sendok makan minyak goreng dan masukan udang bersama semua bumbunya dan daun jeruk kedalam penggorengan
4. Tumis sampai udang berubah warna lalu masukan potongan bawang bombay tambahkan juga kaldu bubuk ayam aduk aduk lalu cek rasa
5. Kalau sudah cukup enak rasanya diamkan sampai matang atau kira-kira 3 menit, angkat dan tiriskan
6. Udang Goreng Kunyit siap dihidangkan

7. Pasangan Sayur Lodeh

Sumber Gambar : Instagram @susan_mellyani

Sayur lodeh dikenal dengan rasanya yang kuat yaitu gurih dan agak pedas selain itu sayur lodeh memiliki kuah yang banyak dan agak kental

Sayur lodeh akan sangat cocok kalau dipasangkan dengan lauk tanpa kuah yang rasanya gurih ataupun pedas

Kamu bisa baca resep sayur lodeh dan kedua lauknya dibawah

7.1 Resep Sayur Lodeh

Bahan Utama :

• 100 gram Nangka Muda
• 150 gram Kacang Panjang
• 150 gram Daun Melinjo (opsional)
• 1 Papan Tempe
• 1 sisir Petai (opsional)
• 65 ml Santan (santan kara)
• 100 gram Daging Tetelan (opsional)

Bumbu halus :

• 7 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 1 butir Kemiri
• 1 cm Lengkuas

Bumbu Lain :

• 1 cm Jahe
• ½ cm Kencur
• 2 lembar Daun Salam
• 1 sendok teh Garam
• Kaldu Bubuk Ayam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama potong-potong sesuai selera semua “bahan utama” dan sisihkan
2. Haluskan semua bahan “bumbu halus” lalu tumis dengan 1 sdm minyak goreng dalam panci sampai harum
3. Setelah itu masukkan ke dalam panci 2 gelas air, daun salam, jahe dan lengkuas yang digeprek, dan tetelan daging, aduk aduk dan biarkan sampai mendidih
4. Saat mendidih tambahkan santan, garam dan kaldu bubuk, aduk aduk lagi lalu cek rasa
5. Kalau rasanya sudah cukup pas baru masukan potongan bahan utama lainnya dan biarkan kurang lebih 7 menit, atau sampai empuk semuanya, angkat
6. Sayur Lodeh siap dihidangkan

7.2 Resep Sambal Goreng Kentang

Bahan Utama :

• 500 gram Kentang
• 150 gram Ampela Ati (opsional)
• 100 gram Telur Puyuh (opsional)

Bumbu :

• 5 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 8 buah Cabe Keriting
• 1 buah Tomat
• 1 batang Serai
• 1 lembar Daun Jeruk
• 2 lembar Daun Salam
• ½ sendok makan Gula Merah (dihaluskan)
• Garam secukupnya
• Kaldu Bubuk Ayam secukupnya

Cara Masak :

1. Pertama tama kita kupas dan bersihkan kentang lalu rebus bersama dengan ampela ati dan telur putuk kira-kira 15 menit
2. Kita haluskan bahan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabe keriting dan tomat terserah mau diulek atau diblender
3. Saat rebusan bahan utama sudah matang, potong sesuai selera semua bahan utama tadi lalu sisihkan
4. Panaskan 1 sdm minyak goreng lalu tumis bumbu yang tadi kita haluskan bersama dengan, daun jeruk dan daun salam tumis semua bahan sampai baunya harum
5. Setelah itu masukan 1 gelas air dan tambahkan lagi gula merah, garam dan kaldu bubuk ayam aduk aduk sampai tercampur rata, jangan lupa cek rasa
6. Rasa bumbunya udah pas sekarang kita tinggal masukin bahan utama yang tadi sudah kita siapkan, aduk aduk sampai semua permukaannya tertutupi bumbu, dan biarkan selama 7 menit atau sampai air susut
7. Sambel Goreng Kentang siap dihidangkan

7.3 Resep Sapi Sambal Ijo

Bahan Utama :

• 250 gram Daging Sapi

Bumbu :

• 5 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1 lembar Daun Salam
• 1 cm Lengkuas
• 3 buah Cabe Polong Hijau
• 3 buah Cabe Rawit hijau (opsional)
• Kaldu Rasa Sapi secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Masak :

1. Pertama kita potong-potong daging sapi sesuai selera, lalu rebus diair sampai daging empuk kira-kira 20 menit
2. Lalu kita potong tipis bahan bumbu seperti bawang merah dan putih, cabe polong dan rawit, untuk lengkuasnya geprek lalu potong tipis, sisihkan
3. Saat daging sapi sudah matang (jangan buang air rebusannya) kita panaskan 1 sdm minyak goreng dipenggorengan, lalu kita tumis bumbu yang kita olah tadi tambahkan juga daun salamnya
4. Saat sudah tercium bau harum bumbu masukan 1 gelas air rebusan daging sapi dan bumbu lain seperti kaldu rasa sapi, gula dan garam aduk semua bahan sampai tercampur rata, cek rasa
5. Saat rasa sudah pas masukan daging sapi dan aduk aduk sebentar, tutup penggorengan dan biarkan selama 6 menit
6. Sapi Cabe Hijau siap dihidangkan

8. Pasangan Soto

Sumber Gambar : Instagram @e_ndro

Kamu suka makan soto?

Soto adalah masakan dengan bahan utama daging serta sayuran dan dibalut dengan encer yang sangat gurih dari kaldu daging

Soto akan sangat enak kalau dipasangkan dengan lauk yang gurih ataupun pedas dengan sedikit kuah kental ataupun tanpa kuah

Dibawah admin Gicys sudah menuliskan resep soto dan kedua lauknya yang bisa kamu tiru

8.1 Resep Soto

Bahan Utama :

• 500 gram Daging Ayam
• 300 gram Bunga Kol
• 150 gram Tauge
• 75 gram Mie Putih (soun) (rebus)
• 4 butir Telur Rebus (opsional)

Bumbu halus :

• 4 siung Bawang Merah
• 7 siung Bawang Putih
• 6 butir Kemiri
• 3 cm Lengkuas
• 1 cm Jahe
• 1 cm Kunyit
• 3 sendok teh Garam
• 1 sendok teh Merica

Bumbu Kasar :

• 3 buah Tomat
• 2 batang Seledri
• 3 batang Serai
• 3 batang Daun Bawang
• 3 sendok makan Bawang Goreng (opsional)
• 4 lembar Daun Salam
• 4 lembar Daun Jeruk

Cara Mengolah :

1. Pertama haluskan bahan bumbu halus sampai tercampur rata dan tumis bumbu halus sampai tercium bau harum, sisihkan
2. Siapkan panci dan rebus daging ayam yang sudah dipotong-potong sesuai selera, masukan tumisan bumbu halus, serai yang digeprek, daun salam, daun jeruk dan rebus bersama daging sampai daging empuk, kurang lebih 15 menit
3. Angkat daging ayam lalu suwir-suwir dan tambahkan di air rebusan daging potongan tomat, seledri, daun bawang dan bawang goreng, aduk aduk sampai tercampur rata, cek rasa
4. Kalau rasanya sudah pas kembalikan daging ayam yang sudah disuwir bersama dengan potongan tipis bunga kol, tauge, mie putih dan telur rebus, biarkan sampai sayuran agak lembek sekitar 5 menit,
5. Soto siap disajikan

8.2 Resep Ayam Goreng Kremes

Sumber Gambar : Instagram @amoykuliner

Bahan Utama :

• 750 gram Daging Ayam (boleh 1 kg)
• 2 lembar Daun Salam
• 1 batang Serai
• 1 bungkus Santan Kara (kecil)
• 1 sendok teh Gula
• 1 sendok teh Garam

Bumbu Halus :

• 6 siung Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• ½ sendok makan Ketumbar bubuk (1 butir)
• 1 cm Kunyit (opsional)
• 4 butir Kemiri

Bahan Kremesan :

• 2 sendok makan Tepung Beras
• 125 gram Tepung Sagu (9 sdm)
• ½ sendok teh Baking Powder
• 1 butir Kuning Telur

Cara Mengolah :

1. Pertama kita haluskan semua bahan dalam daftar bumbu halus diatas, dengan diulek atau diblender,
2. Setelah itu tuangkan bumbu halus dalam panci atau wajan besar bersama dengan 2 gelas air, santan kara, serai yang digeprek, daun salam, gula dan garam, aduk semua bahan sampai tercampur rata
3. Taruh wadah tadi dikompor lalu nyalakan kompor dengan api kecil dan masukan daging ayam yang sudah kamu potong-potong, rebus sampai santan menyusut atau kurang lebih 15 menit, angkat dan sisihkan
4. Jangan buang sisa rebusan daging ayam, ambil santan sisa rebusan 1 ½ gelas dan sisihkan, nanti akan kita pakai untuk kremesan
5. Sekarang kita buat adonan kremesan, campurkan 1 ½ gelas santan sisa ayam dan semua bahan kremesan kecuali baking powder aduk semua bahan sampai tercampur rata
6. Siapkan penggorengan yang agak besar dan tuangkan agak banyak minyak goreng lalu panaskan, sekarang kamu bisa tambahkan baking powder kedalam adonan kremesan
7. Kenapa baru sekarang mencampur baking powdernya? Supaya kremesan tidak pecah
8. Saat minyak sudah cukup panas, celupkan ayam ke adonan dan goreng sampai warnanya ke coklatan, atau goreng kira-kira 7-10 menit
9. Untuk sisa adonannya bisa kamu goreng sendiri tanpa ayam, jangan lupa balikan adonan saat sudah cukup padat supaya matang merata
10. Ayam Goreng Kremes siap dihidangkan

8.3 Resep Pepes Tahu

Bahan Utama :

• 3 buah Tahu Putih Besar
• 100 gram Teri (opsional)
• 100 gram Petai Cina (opsional)
• ¼ butir Kelapa Parut

Bumbu :

• 6 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 3 butir Kemiri
• 3 lembar Daun Salam
• 10 buah Cabe Rawit (opsional)
• 5 buah Cabe Kerinting
• 1 cm Lengkuas
• 1 cm Jahe
• 1 sendok makan Kaldu Ayam Bubuk
• ½ sendok teh Garam
• ½ sendok teh Gula
• ½ sendok teh Merica

Cara Mengolah :

1. Pertama rendam teri dalam air hangat kira-kira 5 menit supaya tidak terlalu asin, sambil menunggu haluskan tahu putih dan kupas petai cina
2. Setelah itu haluskan beberapa bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe rawit, cabe keriting, jahe dan lengkuas
3. Setelah semua selesai campurkan semua bahan dalam baskom termasuk bumbu yang tidak dihaluskan lalu aduk aduk sampai tercampur rata dan cek rasa
4. Saat rasanya sudah pas kamu bisa bungkus adonan pepes dalam daun pisang lalu tekuk rapi dan kukus kurang lebih 30 menit, angkat dan sajikan
5. Pepes Tahu siap jadi dihidangkan

9. Pasangan Sayur Sop

Sumber Gambar : Instagram @karlinaazis

Sayur sop dikenal dengan rasanya yang gurih dan segar dibalut dengan kuah yang encer dan banyak,

Sayur sop akan sangat cocok kalau kamu hidangkan bersama lauk yang punya sedikit kuah kental atau pun kering dan memiliki rasa gurih, pedas ataupun manis,

Kamu bisa baca resep sayur sop dan dua contoh lauknya yang bisa kamu coba

Baca Juga : 19 Lauk Pendamping Sayur Sop [Dengan Video Resep]

9.1 Resep Sayur Sop

Bahan Utama :

• ½ bagian Bunga Kol
• 1 buah Wortel
• 1 buah Kentang
• 1 bungkus Makroni (opsional)
• 2 batang Daun Bawang
• 2 batang Seledri

Bumbu :

• 6 siung Bawang Putih
• 5 siung Bawang Merah
• 1 sendok teh Merica Bubuk
• 1 sendok makan Kaldu Ayam Bubuk

Cara mengolah :

1. Pertama pasti kupas lalu potong sesuai selera semua bahan utama kecuali makroni dan taruh dibaskom lalu cuci dengan air mengalir potongan sayur tadi,
2. Sekarang iris tipis bumbu seperti bawang merah dan putih lalu panaskan 1 sendok teh minyak goreng dipanci atau penggorengan
3. Tumis potongan bawang merah dan putih sampai tercium bau harum, saat sudah tercium bau harumnya masukan 5 gelas air dalam panci atau penggorengan yang kamu pakai,
4. Tambahkan lagi merica bubuk dan kaldu ayam bubuk, aduk semua bahan sampai tercampur rata, sekarang kamu bisa cek rasa
5. Kalau rasanya udah pas biarkan air sampai mendidih, saat sudah mendidih baru masukan potongan sayur yang kita simpan dibaskom tadi lalu aduk sedikit dan biarkan kira-kira 7 menit, angkat
6. Sayur Sop siap dihidangkan

9.2 Resep Telur Ceplok Kecap

Bahan Utama :

• 5 butir Telur

Bumbu :

• 1 siung Bawang Putih
• 4 buah Cabe Rawit
• ½ sendok teh Kecap Asin
• Kaldu Ayam Bubuk secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama ceplok telur lalu sisihkan sekarang potong tipis bawang putih dan cabe rawit,
2. Tumis semua bahan yang tadi kita potong tipis sampai tercium bau harum,
3. Setelah itu masukan 1 gelas air, kecap asin, kaldu ayam dan gula lalu aduk sedikit dan cek rasa
4. Kalau rasanya udah cukup enak masukan telur ceplok dan biarkan sampai air susut, angkat
5. Telur Ceplok Kecap siap dihidangkan

9.3 Resep Lele Goreng Kering

Bahan Utama :

• 500 gram Lele
• Minyak Goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 4 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 2 cm Jahe
• 1 cm Kunyit
• 1 sendok teh Ketumbar
• 1 sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
• 1 sendok teh Merica
• 1 sendok makan Garam

Cara Mengolah :

1. Pertama-tama kamu haluskan dulu bahan bumbu halus dengan diulek atau diblender, kecuali garam dan kaldu ayam bubuk,
2. Saat sudah halus tambahkan 3 sdm air, garam dan kaldu ayam bubuk, pastikan rasa bumbu sangat asin supaya nanti bisa meresap dan lele jadi asin
3. Masukan ikan mujair ke campuran bumbu, pastikan lele sudah disayat pinggirannya biar bumbu tambah gampang meresap, diamkan kurang lebih 10 menit (lebih lama lebih baik)
4. Panaskan penggorengan dengan minyak goreng yang agak banyak, saat minyak sudah cukup panas goreng ikan dampai warnanya ke coklatan, atau goreng kira-kira 12 menit.
5. Lele Goreng Kering siap dihidangkan

10. Pasangan Gudeg

Sumber Gambar : Instagram @spiderswirl

Gudeg dikenal dengan rasanya yang manis dan dihidangkan dengan kuah yang agak banyak tapi ada juga yang dihidangkan dengan sedikit kuah

Tapi banyak orang sudah tau kalau gudeg akan selalu enak dan cocok kalau dipasangkan dengan sambal goreng krecek dan opor ayam, menurut kamu gimana? Ketiga resepnya bisa kamu baca dibawah ya

10.1 Resep Gudeg

Bahan Utama :

• 500 gram  Nangka Muda
• 5 butir Telur Rebus
• 2 lembar Daun Jati
• 2 keping Gula Jawa
• 500 ml Santan (dari kelapa tua)
• Garam secukupnya

Bumbu :

• 6 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 3 butir Kemiri
• 2 lembar Daun Salam
• 2 lembar Daun Jeruk
• 2 cm Lengkuas
• 1 ruas Serai
• ½ sendok teh Ketumbar
• ¼ sendok teh Merica

Cara Mengolah :

1. Pertama kita potong dengan ukuran sedang atau sesuai selera nangka muda, lalu siapkan panci isi dengan air agak banyak, masukan potongan nangka muda dan juga daun jati, rebus sampai nangka berubah warna (merah), buang air rebusan.
2. Sambil menunggu rebusan nangka kita siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar dan merica, haluskan semua bahan dan sisihkan.
3. Setelah rebusan nangka muda sudah matang, kita siapkan lagi panci lalu tuangkan santan, masukan bumbu halus, lalu tambahkan juga garam, gula jawa, daun jeruk dibuang tulang dan diremas, daun salam diremas, lengkuas dimemarkan dan serai dimemarkan, lalu panaskan dan aduk sampai tercampur semua.
4. Bersamaan dengan mengaduk santan dengan bumbu lain kita masukan juga rebusan nangka muda dan telur rebus, aduk lagi dan cek rasa.
5. Saat rasa sudah pas, mulai kecilkan api dan tutup panci, rebus sampai santan susut atau kurang lebih 2 jam (atau kalau mau sampai kuah santan habis bisa rebus 4 sampai 5 jam) , gudeg siap

10.2 Resep Sambal Goreng Krecek

Bahan Utama :

• 2 ons Krecek
• 2 buah Kentang
• 2 buah Wortel
• 4 buah Tahu Putih (opsional)
• 1 papan Petai (opsional)

Bumbu Halus :

• 6 siung Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 10 buah Cabe Keriting
• 3 butir Kemiri

Bumbu Lain :

• 300 ml Santan Kental (5 bks santan kara)
• 2 batang Serai
• 2 lembar Daun Salam
• 2 lembar Daun Jeruk
• 2 cm Lengkuas
• 2 cm Jahe
• Garam secukupnya
• Gula Merah secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama kupas dan potong sesuai selera semua “bahan utama” lalu bersihkan dan khusus untuk kentang tetap rendam diair
2. Haluskan semua bahan “bumbu halus” geprek serai, lengkuas dan jahe, sisihkan semua
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng dan goreng semua “bahan utama”, khusus untuk tahu dan kentang goreng sampai kering yang lain cukup setengah matang saja, angkat tiriskan
4. Panaskan lagi 1 sdm minyak goreng, tumis sampai harum “bumbu halus”, serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk dan gula merah
5. Tambahkan 1½ gelas air, garam, gula, wortel dan petai aduk sedikit dan tunggu sampai mendidih
6. Setelah mendidih tambahkan kentang, tahu dan krecek aduk lagi lalu biarkan sebentar dan tambahkan santan,
7. Terus aduk supaya bumbu tercampur rata dan santan tidak pecah, cek rasa,
8. Kalau rasanya sudah enak biarkan kira-kira 8 menit, angkat
9. Sambal Goreng Krecek siap dihidangkan 

10.3 Resep Opor Ayam

Bahan Utama :

• 500 gram Daging Ayam

Bumbu Halus :

• 7 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 4 butir Kemiri
• 1 sendok teh Lada
• ½ sendok teh Ketumbar
• ½ sendok teh Jintern
• 1 cm Kunyit
• 1 cm Jahe

Bumbu Lain :

• 4 lembar Daun Jeruk
• 2 lembar Daun Salam
• 1 batang Serai (geprek)
• 1 bungkus Santan (kara 65ml)
• 2 cm Lengkuas (geprek)
• 2 sendok makan Bawang Goreng
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula Jawa secukupnya
• Kaldu Ayam Bubuk secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama rebus daging ayam sampai matang atau rebus kurang lebih 20 menit
2. Sambil menunggu haluskan semua bahan “bumbu halus”, sisihkan
3. Setelah ayam matang panaskan 1 sdm minyak goreng lalu tumis sampai harum “bumbu halus” bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas,
4. Setelah itu tambahkan 3 gelas air, garam, gula, gula jawa, kaldu ayam bubuk dan daging ayam lalu aduk rata, biarkan sampai mendidih
5. Setelah mendidih kecilkan api lalu masukan santan, aduk aduk supaya tercampur rata dan santan tidak pecah, cek rasa lalu biarkan sampai kuah susut, angkat
6. Opor Ayam siap dihidangkan

11. Pasangan Capcay

Sumber Gambar : Instagram @tikalim669

Capcay adalah masakan yang terbuat dari berbagai jenis sayur yang dibalut dengan rasanya yang sangat gurih dan agak pedas selain itu capcay memiliki sedikit kuah kental

Capcay akan sangat cocok kalau dihidangkan bersama lauk dengan rasa pedas dan gurih yang tidak berkuah

Kamu bisa baca resep capcay dan kedua lauknya dibawah

11.1 Resep Capcay

Bahan Utama :

• 100 gram Daging Ayam (opsional)
• ¼ buah Bunga Kol
• ½ buah Sawi Putih
• 1 buah Wortel

Bumbu :

• 3 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 3 sendok makan Tepung Tapioka
• Merica secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu Ayam Bubuk secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama kupas dan potong sesuai selera semua “bahan utama” lalu sisihkan
2. Tuangkan dalam penggorengan 4 sdm minyak goreng lalu goreng daging ayam sampai matang kira-kira 8 menit
3. Setelah itu tambahkan potongan tipis bawang merah dan bawang putih lalu aduk supaya tidak hangus,
4. Tambakan lagi ½ gelas air, wortel, garam, royco dan merica lalu aduk aduk supaya tercampur rata, biarkan sampai wortel empuk
5. Lalu tambajkan kol, sawi dan larutan tepung tapioka dalam 1 gelas air, aduk aduk lagi sampai tercampur rata, cek rasa lalu biarkan sebentar
6. Capcay siap dihidangkan

11.2 Resep Empal Gepuk Daging Sapi

Bahan Utama :

• 250 gram Daging Sapi

Bumbu Kasar :

• 1 lembar Daun Salam
• 1 lembar Daun Jeruk
• 3 sendok makan Gula
• 1 sendok teh Garam
• ½ sendok teh Kaldu Sapi Bubuk
• 2 sendok makan Santan Instan

Bumbu Halus :

• 2 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 2 buah Kemiri
• 1 cm Lengkuas
• 1 cm Jahe
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok teh Lada Putih
• 1 sendok teh Ketumbar 

Cara Mengolah :

1. Pertama bersihkan daging lalu potong tipis sesuai selera lalu lumuri dengan garam dan biarkan selama 10 menit (untuk menghilangkan bau amis)
2. Setelah 10 menit siapkan panci dengan air yang agak banyak lalu panaskan, tunggu sampai mendidih, saat mendidih masukan daging sapi dan biarkan selama 10 menit
3. Setelah 10 menit angkat daging sapi dan pukul pukul daging supaya lebih pipih dan masukan lagi kedalam air rebusan sebelumnya tunggu sampai empuk (cek dengan tusuk” pakai garpu)
4. Kalau kamu punya panci presto skip langkah 2 dan 3 langsung presto daging selama 20 menit,
5. Sambil menunggu daging empuk kita olah bumbu halus, bisa kamu ulek atau blender lalu sisihkan
6. Setelah daging dan bumbu halus siap, panaskan 1 sdm minyak goreng tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan daun salam tumis sampai tercium bau harum
7. Saat sudah tercium bau harum masukan lagi k penggorengan 1 gelas air, santan instan, gula, kaldu bubuk sapi dan garam lalu aduk semua bahan sampai mendidih,
8. Saat sudah mendidih dan bahan tercampur rata masukan daging sapi lalu aduk sedikit dan diamkan sampai air kering (jangan sampai gosong ya)
9. Selanjutnya daging empal gepuk ini bisa kamu simpan dulu difreezer atau langsung digoreng,
10. Kalau mau digoreng gunakan sedikit minyak dan api kecil karena daging ini gampang gosong, goreng sampai daging berwarna kecoklatan,
11. Empal Gepuk Daging Sapi siap dihidangkan

11.3 Resep Tahu Telur Asin

Bahan Utama :

• 5 buah Tahu Kulit
• 2 butir Telur Asin (matang)

Bumbu :

• ½ buah Bawang Bombay
• 2 siung Bawang Putih
• 1 batang Daun Bawang
• Garam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama goreng tahu sampai matang lalu pisahkan kuning telur dengan putihnya dan larutkan kuning telur dalam 3 sdm air (putihnya potong halus)
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng lalu tumis sampai harum potongan tipis bawang bombay, bawang putih dan daun bawang
3. Setelah itu masukan larutan kuning telur tambahkan sedikit air dan garam, cek rasa
4. Masukan juga potongan tahu yang sudah digoreng tadi aduk rata dan biarkan sampai air susut, angkat
5. Tahu Telur Asi siap dihidangkan

12. Pasangan Kari Ayam

Sumber Gambar : Instagram @guniezzt

Rasa kari ayam sangat dominan dengan gurih dan pedas dilengkapi dengan kuahnya yang agak banyak dan kental,

Maka kari ayam akan sangat cocok kalau dihidangkan bersama dengan lauk yang rasanya gurih ataupun pedas dan tidak berkuah, kamu bisa baca resep kari ayam dan lauknya dibawah

12.1 Resep Kari Ayam

Bahan Utama :

• 500 gram Daging Ayam
• 3 buah Kentang
• 1 buah Tahu Putih (opsional)

Bumbu Halus :

• 15 siung Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 4 butir Kemiri (sangrai)
• 3 buah Cabe Polong
• 2 cm Kunyit
• ½ sendok teh Jinten

Bumbu Lain :

• 2 lembar Daun Salam
• 1 sendok makan Gula Merah
• 2 cm Lengkuas
• 7 bks Santan Kara (65ml)

Cara Mengolah :

1. Pertama kupas kentang lalu potong sesuai selera bersama “bahan utama” lainnya cuci dan sisihkan
2. Setelah itu haluskan semua bahan “bumbu halus” lalu tumis sampai harum bersama dengan lengkuas dan daun salam,
3. Setelah tercium bau harum masukan 1 gelas air, gula merah dan semua potongan “bahan utama” aduk- aduk sampai tercampur rata, biarkan sampai agak mendidih
4. Saat mendidih tambahkan santan dan terus aduk supaya tercampur rata saat agak mendidih cek rasa, kalau rasanya sudah enak biarkan sampai matang, (kurang lebih 12 menit)
5. Kari Ayam siap dihidangkan

12.2 Resep Orak Arik Sayur

Bahan Utama :

• 3 butir Telur
• 3 lembar Sayur Kol
• 2 lembar Sawi Putih
• 1 buah Wortel

Bumbu :

• 1 siung Bawang Putih
• 2 batang Seledri
• ½ sendok Teh Garam

Cara Mengolah :

1. Pertama potong tipis bawang putih, sayur kol, sawi putih dan seledri, untuk wortel bisa dipotong memanjang, lalu sisihkan semuanya
2. Pecahkan telur lalu taruh disebuah mangkok lalu kocok sampai berbusa setelah itu panaskan 1 sdm minyak goreng dan tumis semua bahan yang tadi kita potong tunggu beberapa saat (sekitar 2mnt)
3. Tuangkan kocokan telur yang tadi kita buat kedalam tumisan tadi aduk aduk sampai tercampur telur dan sayurnya setelah itu tambahkan garam dan aduk lagi, cek rasa dan angkat.
4. Orak Arik Sayur siap dihidangkan

12.3 Resep Suwir Tongkol Petai Pedas

Bahan Utama :

• 500 gram Ikan Tongkol
• ½ buah Bawang Bombay (opsional)
• 3 sisir Petai (opsional)
• 2 buah Jeruk Nipis

Bumbu halus :

• 3 siung Bawang Merah
• 1 siung Bawang Putih
• 1 buah Tomat
• 7 buah Cabe Rawit (opsional)
• 4 buah Cabe Keriting (opsional)

Bumbu lain :

• 3 lembar Daun Jeruk
• Garam secukupnya

Cara Memasak :

1. Pertama bersihkan ikan togkol dan pisahkan badan dengan kepalanya, sayat pinggirannya dan olesi dengan perasan jeruk nipis dan garam (supaya amis berkurang) diamkan selama 10 menit,
2. Sambil menunggu kita haluskan “bumbu halus” lalu potong halus bawang bombay dan sisihkan
3. Sudah 10 menit tongkol didiamkan sekarang bilas daging tongkol dengan air mengalir lalu goreng dengan minyak yang agak banyak sampai matang, lalu suwir daging tongkolnya
4. Sekarang siapkan lagi penggorengan dan tuangkan 1 sdm minyak goreng masukan daun jeruk, bawang bombay, petai dan “bumbu halus”, tumis sampai tercium bau harum,
5. Saat baunya sudah cukup harum masukan suwiran daging tongkol dan aduk aduk sambil ditaburi garam dan gula pastikan daging tongkol tertutup bumbu, cek rasa
6. Angkat dan sajikan Suwir Tongkol Petai Pedas Siap

13. Pasangan Asem Asem Daging

Sumber Gambar : Instagram @ni2k_

Asem asem daging adalah salah satu makanan terkenal dari Jawa Tengah yang menggunakan Daging Ayam ataupun Sapi untuk bahan utamanya

Rasa dari asem asem daging sangat dominan dengan rasa gurih kaldu daging, asam segar dan pedas yang bilengkapi dengan kuah encer dan agak banyak

Asem asem daging akan sangat cocok kalau dihidangkan bersama dengan lauk yang gurih, pedas dan tanpa kuah atau dengan sedikit kuah kental, kamu bisa baca resep asem asem daging dan kedua lauknya dibawah

13.1 Resep Asem Asem Daging

Bahan Utama :

• 500 gram Daging Sapi
• 100 gram Buncis (opsional)
• 2 buah Wortel

Bumbu Tumis :

• 10 siung Bawang Merah
• 6 siung Bawang Putih
• 2 lembar Daun Jeruk
• 2 lembar Daun Salam
• 2 cm Jahe (geprek)
• 2 cm Lengkuas (geprek)

Bumbu Lain :

• 5 buah Blimbing Wuluh (opsional)
• Air Rebusan Asam Jawa secukupnya
• Cabe Rawit Utuh secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama potong daging sapi sesuai selera lalu rebus sampai daging empuk,
2. Sambil menunggu, potong tipis bawang merah dan putih lalu tumis sampai harum bawang merah dan putih bersama “bumbu tumis”,
3. Saat sudah harum masukan semua bahan yang kita tumis tadi kedalam rebusan daging sapi tambahkan potongan blimbing wuluh, air asam, cabe rawit dan garam aduk rata
4. Jangan lupa cek rasa kalau rasanya enak biarkan sebentar sampai mendidih
5. Kalau sudah mendidih baru masukan potongan wortel dan buncis dalam sayur biarkan sebentar sampai empuk, angkat
6. Asem Asem Daging siap dihidangkan

13.2 Resep Kering Kentang

Bahan Utama :

• 500 gram Kentang

Bumbu Halus :

• 5 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 5 buah Cabe Keriting Merah
• 5 buah Cabe Rawit Merah

Bumbu :

• 2 lembar Daun Jeruk
• Gula Merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu Ayam Bubuk secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama kupas kentang lalu cuci bersih dan potong kotak tipis,
2. Setelah dipotong tipis goreng kentang dengan minyak goreng yang banyak supaya kentang terendam minyak goreng, angkat dan tiriskan
3. Lalu haluskan semua bahan “bumbu halus” setelah itu tumis sampai harum dengan 1 sdm minyak goreng bersama dengan daun jeruk,
4. Saat tercium bau harum masukan garam, kaldu ayam, gula merah dan sedikit air, aduk-aduk sampai jadi karamel
5. Setelah itu masukan kentang yang tadi digoreng lalu aduk rata spaya kentang terbaluri dengan bumbu,
6. Matikan kompor dan angkat kentang dengan bumbunya
7. Kering Kentang siap dihidangkan

13.3 Resep Terong Balado

Bahan Utama :

• 250 gram Terong

Bumbu Halus :

• 4 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 1 buah Tomat
• 5 buah Cabe Kriting (opsional)
• Garam secukupnya
• Kaldu Ayam Bubuk secukupnya

Bumbu Lain :

• 2 lembar Daun Jeruk

Cara Masak :

1. Pertama-tama potong terong sesuai selera kamu lalu goreng diminyak panas sampai warnanya kecoklatan aja atau setengah matang
2. Setelah terong siap kita bisa haluskan semua bahan bumbu halus terserah kamu mau diulek atau diblender
3. Panaskan 1 sdm minyak goreng dan tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum lalu tambahkan 1 gelas air aduk bahan dengan air sampai tercampur rata, cek rasa
4. Rasa bumbu udah pas kita masukan terong yang tadi digoreng, tumis terong dengan bumbu lalu biarkan kira-kira 6 menit atau sampai air bumbu agak susut, angkat
5. Terong Balado siap dihidangkan

14. Pasangan Rawon

Sumber Gambar : Instagram @yt_jajananrakyat

Rawon adalah salah satu masakan yang terkenal di Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi dan berkuah hitam (berasal dari kluwek),

Rasa dari rawon ini dominan dengan gurih dan agak pedas dengan kuah yang banyak dan encer,

Sayur rawon akan sangat cocok jika dipasangkan dengan lauk yang memiliki rasa pedas ataupun gurih dan tidak memiliki kuah, kamu bisa mulai baca resep sayur rawon dan dua lauknya dibawah

14.1 Resep Rawon

Bahan Utama :

• 500 gram Daging Sapi

Bumbu Halus :

• 8 siung Bawang Merah
• 5 siung Bawang Putih
• 1 buah Cabe Merah
• 4 buah Kemiri
• 4 buah Kluwek
• 1½ sendok teh Ketumbar
• 1 sendok teh Lada
• 2 cm Kunyit
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu Sapi Bubuk secukupnya

Bumbu Lain :

• 2 batang Serai (geprek)
• 1 batang Daun Bawang
• 6 lembar Daun Jeruk
• 1 cm Laos (geprek)
• 2 cm Jahe (geprek)

Cara Mengolah :

1. Pertama Rebus daging sapi sampai matang lalu potong sesuai selera, jangan buang air rebusan
2. Setelah itu haluskan semua bahan “bumbu halus” lalu tumis sampai harum bersama dengan, daun jeruk, laos dan jahe (dalam panci/ wajan agak besar)
3. Saat sudah tercium bau harum tuangkan rebusan daging dalam wadah yang tadi digunakan untuk menumis, aduk aduk sampai tercampur rata
4. Tambahkan air kalau terlalu sedikit air kaldunya, cek rasa kalau rasanya sudah cukup enak tambahkan daun bawang lalu biarkan kurang lebih 12 menit, angkat
5. Rawon siap dihidangkan

14.2 Resep Pepes Lele

Bahan Utama :

• 500 gram Lele
• 2 ikat Daun Kemangi
• 2 lembar utuh Daun Pisang

Bumbu :

• 6 siung Bawang Merah
• 4 siung Bawang Putih
• 8 buah Cabe Keriting (opsional)
• 6 buah Cabe Rawit (opsional)
• 5 butir Kemiri
• 4 cm Kunyit
• 2 cm Jahe
• 3 lembar Daun Salam
• 7 buah Tomat
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu Rasa Ayam secukupnya

Cara Mengolah :

1. Pertama bersihkan lele dan potong bagi menjadi 3 atau sesuai selera kamu aja, lalu sisihkan dalam baskom
2. Siapkan cobek dan haluskan cabe keriting dan rawit, bawang merah dan putih, kemiri, kunyit dan jahe
3. Masukan hasil ulekan tadi ke dalam baskon lele, tambahkan juga gula, garam, kaldu rasa ayam, daun salam, tomat yang sudah dipotong kecil dan daun kemangi yang sudah dipertik
4. Aduk rata semua bahan dengan daging lele sampai daging lele tertutupi bumbu, cek rasa bumbu
5. Diamkan adukan bumbu dan lele sekarang kita proses daun pisangnya, potong daun pisang sesuai selera lalu bungkus lele dalam daun pisang ini
6. Siapkan panci besar yang biasanya dipakai tanak nasi lalu masukan bungkusan  pepes lele dan kukus lele ini kira-kira 40 menit, angkat dan sajikan
7. Pepes Lele siap dihidangkan

14.3 Resep Perkedel Tahu

Bahan Utama :

• 2 buah Tahu Putih
• 1 butir Telur
• 3 batang Seledri (opsional)
• 50 gram Wortel (1 buah)

Bumbu :

• 2 siung Bawang Putih
• 1 siung Bawang Merah
• 4 buah Cabe Rawit (opsional)
• ½ sendok teh Garam
• ¼ sendok teh Gula
• ½ sendok teh Kaldu Ayam Bubuk
• Merica Bubuk secukupnya

Cara Mengolah :

1. Petama potong halus seledri, cabe rawit dan wortel dipotong tipis memanjang, lalu haluskan bawang merah dan putih juga tahu putih (disarankan tahu dikukus sebelum diolah supaya tidak cepat basi)
2. Siapkan baskom masukan semua bahan yang sudah diolah tadi dan tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk dan merica bubuk, aduk rata dan jangan lupa cek rasa
3. Bulatkan perkedel tahu dengan sendok ukurannya sesuai selera kamu lalu kocok lepas telur dalam mangkok kecil, celupkan bulatan perkedel tahu tepat sebelum digoreng
4. Panaskan agak banyak minyak goreng, saat sudah cukup panas masukan bulatan perkedel yang sudah dicelup kocokan telur dan goreng sampai warnanya kuning ke coklatan, angkat dan tiriskan
5. Perkedel Tahu siap dihidangkan

Semoga berbagai kombinasi sayur dan lauk diatas bisa membantu kamu menentukan masakan hari ini,

Kalau kamu baca sampai bawah sini mungkin kamu juga tertarik dengan,

• 4 Resep Tumis Kangkung Spesial yang Enaknya Bikin Kangen 
• 3 Langkah Menghilangkan Bau Petai Sebelum Dimasak

Terimakasih sudah mampir dan membaca
Wasalammu’allaikum Warahmatullahi Wabarakhatu