5 Resep Sayur Lodeh Paling Unik Enak dan Bisa Dicoba

Assalammu’allaikum Warahmatullahi Wabarakhatu,
Hai, para pejuang dapur

Sumber Gambar : Instagram @shalombrisbane

Hari ini kepikiran masak sayur lodeh?

Tapi kok rasanya bosen ya masak sayur lodeh yang itu itu aja, apa gak ada resep lain?

Tenang aja, ada beberapa rekomendasi masakan sayur lodeh yang bisa kamu coba praktekkan..

Dalam artikel ini admin akan menjelaskan 5 olahan sayur lodeh yang bisa kamu praktekkan sendiri di rumah..

Kalau makan lauknya cuma sayur lodeh ajakan bosen ya? Admin juga menulis 14 lauk pendamping sayur lodeh yang matang dalam 35 menit, klik linknya ya...

5 Resep Sayur Lodeh Paling Unik Enak dan Bisa Dicoba

1. Resep Sayur Lodeh Jawa Timur

Sumber Gambar : Instagram @shalombrisbane

Perbedaan Sayur Lodeh Jawa Timur ini dari yang lainnya adalah dari bumbunya yang lebih terasa pedas dan gurih karena ada campuran jahe dan tetelan daging didalam sayur ini yang membuat rasa menjadi pedas segar gurih...

Resep ini Untuk 5 Porsi dengan Lama memasak 35 menit

Bahan Utama :

• 100 gram Nangka Muda
• 150 gram Kacang Panjang
• 150 gram Daun Melinjo (opsional)
• 1 Papan Tempe
• 1 Sisir Petai (opsional)
• 65 ml Santan (santan kara)
• 100 gram Daging Tetelan (opsional)
• Air Secukupnya

Baca Juga ya : 9 Lauk Pendamping Sayur Sop yang Bikin Makan Siang Makin Seger

Bumbu :

• 7 Siung Bawang Merah
• 3 Siung Bawang Putih
• 1 Butir Kemiri
• 1 cm Jahe
• ½ cm Kencur
• 1 cm Lengkuas
• 2 Lembar Daun Salam
• 1 Sendok teh garam

Cara Mengolah :

1. Tahap pertama, potong-potong dengan ukuran sedang bahan utama seperti 100 gram nangka muda, 150 gram kacang panjang, 150 gram daun melinjo, 1 papan tempe, 1 sisir petai dan 100 gram daging tetelan,
2. Bahan utama sudah terpotong rapi dan sisihkan ke wadah lain, sekarang siapkan bumbu halus haluskan 7 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 butir kemiri dan 1 cm lengkuas,
3. Siapkan panci untuk merebus sayur beri sedikit minyak goreng, lalu tumis didalamnya bumbu halus dengan potongan tipis 1 cm jahe, 1 cm lengkuas geprek dan 2 lembar daun salam dikremes, tumis sampai tercium bau harum
4. Sudah tercium bau harum tuangkan dalam 450 ml air ke panci (uk. 1 ½ gelas) dan masukan potongan daging, aduk aduk supaya bumbu tercampur dengan air tutup panci biarkan sampai 10 menit
5. Sudah 10 menit lewat masukan dalam panci nangka muda, kacang panjang, daun melinjo, tempe dan petai jangan lupa masukan juga 65 ml santan ke dalam panci aduk semua bahan sampai tercampur rata
6. Biarkan lagi rebusan sampai semuaya empuk atau selama 5 menit saja, dan Sayur Lodeh Jawa Timur siap dihidangkan

2. Resep Sayur Lodeh Sunda

Sumber Gambar : Instagram @dapurlinna

Cita rasa dari sayur lodeh sunda ini lebih manis dari varian sayur lodeh yang lain, isian untuk sayur lodeh ini enaknya make yang empuk dan bisa menyerap bumbu dengan mudah...

Resep ini untuk 5 Porsi dengan lama memasak 35 menit

Bahan Utama :

• ½ Buah Terong Ungu
• 100 Gram Kacang Panjang
• 150 Gram Labu Siam
• 3 Buah Tahu Kulit
• 2 Genggam Daun Melinjo
• 130 ml Santan (2 santan kara)
• 500 ml air ( 2 Gelas)

Bumbu :

• 2 Lembar Daun Salam
• 10 Buah Cabe Rawit
• ½ Sendok teh Garam
• 1 Sendok teh Gula
• 5 Siung Bawang Merah
• 3 Siung Bawang Putih
• 1 Sendok makan Ebi
• 1 Sendok teh Terasi
• 3 Butir Kemiri
• ½ Sendok teh Ketumbar

Baca Juga ya : 11 Lauk yang Cocok untuk Tumis Kangkung, Enaknya Bikin Bingung

Cara Mengolah :

1. Tahapan pertama potong dengan ukuran sedang bahan utama seperti ½ buah terong ungu, 100 gram kacang panjang, 150 gram labu siam dan 3 buah tahu kulit (bagi 6),
2. Setelah semua bahan sudah dipotong sisihkan ditempat lain, sekarang kita haluskan beberapa bumbu seperti 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 1 sendok makan ebi, 1 sendok teh terasi, 3 butir kemiri dan ½ sendok teh ketumbar,
3. Siapkan panci masukan sedikit minyak goreng tumis didalamnya bumbu halus dan beberapa bumbu lain seperti 2 lembar daun salam, 10 buah cabe rawit, ½ sendok teh garam dan 1 sendok teh gula, tumis sampai harum
4. Saat sudah tercium bau harum tumisan tambahkan 500 ml air, potongan terong ungu, kacang panjang, labu siam, tahu kulit, daun melinjo dan 130 ml santan, aduk sampai tercampur rata, lalu biarkan sampai mendidih selama 10 menit, cek rasa
5. Sayur sudah mendidih, angkat dan sayur lodeh sunda sudah siap

3. Resep Sayur Lodeh Rebung

Sumber Gambar : Instagram @bn._88

Kalau tadi lodeh unik dari segi bumbu sekarang admin akan menjabarkan resep sayur lodeh dengan bahan unik yaitu rebung atau batang muda bambu, bahan ini empuk dan juga renyah saat digigit..

Resep ini untuk 5 Porsi dengan lama memasak 40 menit

Bahan Utama :

• 250 gram Rebung (sudah direbus dan direndam air dingin satu malam)
• ½ Bawang Bombay
• 1 Buah Tomat
• 100 Gram Daging Ayam (Opsional)
• 130 ml Santan
• 500 ml air (2 Gelas)

Bumbu :

• 2 Lembar Daun Salam
• 2 Lembar Daun Jeruk
• 5 Siung Bawang Merah
• 3 Siung Bawang Putih
• 3 Butir Kemiri
• 10 Buah Cabe Rawit
• 1 cm Kunyit
• 1 cm Jahe
• 1 cm Lengkuas
• 1 Sendok teh Kaldu Ayam
• ½ Sendok teh Garam
• 1Sendok teh Gula

Cara Mengolah :

1. Tahapan pertama potong dengan ukuran sedang bahan utama seperti 250 gram rebung, ½ bawang bombay, 1 buah tomat dan 100 gram daging ayam,
2. Setelah semua bahan sudah dipotong sisihkan ditempat lain, sekarang kita haluskan beberapa bumbu seperti 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 1 cm kunyit,
3. Siapkan panci masukan sedikit minyak goreng tumis didalamnya bumbu halus dan beberapa bumbu lain seperti 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 cm jahe geprek dan 1 lengkuas gerprek,
4. Saat sudah tercium bau harum tumisan tambahkan 500 ml air, 130 ml santan, potongan rebung, bawang bombay, tomat dan daging ayam, tambahkan juga bumbu lain cabe rawit, 1 sendok teh kaldu ayam, ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh gula, aduk semua bahan sampai tercampur,
5. Saat sudah matang angkat dan Sayur Lodeh Rebung siap dihidangkan

Baca Juga ya : 17 Olahan Jagung Manis Terbaru yang Enaknya Gak Tipu Tipu

4. Resep Lodeh Betawi

Sumber Gambar : Instagram @dewi.mahardika

Lodeh betawi ini lebih berisi dan bikin gampang kenyang kayaknya karena dari bahan isiannya sendiri ada kentang yang lumayan banyak dan dilengkapi dengan daun melinjo, buah melinjo, kacang panjang dan juga labu siam..

Resep ini untuk 5 porsi dengan lama memasak 35 menit

Bahan Utama :

• 200 gram Kentang
• 100 gram Kacang Panjang
• 100 gram Buah Melinjo
• 100 Gram Udang
• 3 Lembar Daun Melinjo
• 1 Buah Labu siam
• 195 ml Santan (3 Santan Kara)
• 700 ml Air (2 Gelas)

Bumbu :

• 5 Siung Bawang Putih
• 8 Siung Bawang Merah
• 2 cm Lengkuas
• 1 Batang Serai
• 6 Cabe Rawit
• 2 Lembar Daun Salam
• 1 Sendok teh Merica
• 1 Sendok teh Garam
• 1 Sendok teh Gula

Baca Juga ya : Resep Lele Goreng Krispi yang Kriuk Kriuk Gurih Cuma 40 Menit

Cara Mengolah :

1. Langkah pertama potong dengan ukuran sedang bahan utama seperti 200 gram kentang, 100 gram kacang panjang dan 1 buah labu siam, sisihkan
2. Haluskan bumbu seperti 5 siung bawang putih, 8 siung bawang merah, 2 cm lengkuas dan 6 cabe rawit, siapkan panci untuk merebus dan beri sedikit minyak goreng
3. Masukan kedalam panci bumbu yang sudah dihaluskan tadi, tambahkan juga 1 batang serai geprek dan 2 lembar daun salam, tumis sampai tercium bau harum tumisan bumbu
4. Saat sudah tercium bau harum sekarang kamu bisa masukan kedalam panci 700 ml air diikuti dengan 195 ml santan, tambahkan juga bumbu lain seperti 1 sendok teh merica, 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh gula
5. Setelah itu masukan isian sayur lodeh seperti hasil potongan sayur pada langkah pertama, 100 gram udang, 100 gram buah melinjo dan 3 lembar daun melinjo, aduk semuanya dalam panci sampai tercampur rata, rebus sampai mendidih sekitar 10 menit
6. Sebelum diangkat cek rasa dulu, angkat lalu sajikan untuk makan siang keluarga

5. Resep Sayur Lodeh Kluwih

Sumber Gambar : Instagram @rini_kitchen

Untuk resep yang terakhir ini adalah lodeh kluwih yang membuat lodeh ini spesial adalah karena isian utamanya dari bahan yang jarang orang tau yaitu kluwih, buah yang berduri dan mirip seperti nangka tetapi memiliki biji yang sangat besar..

Resep ini untuk 5 porsi dengan lama mamasak 35 menit

Bahan Utama :

• 1 Buah Kluwih Muda
• 1 Ikat Kacang Panjang
• 1 Papan Tempe Busuk
• 7 Biji Petai
• 500 ml Santan (8 Santan Kara)
• 1 ltr Air

Bumbu :

• 7 Siung Bawang Merah
• 5 Siung Bawang Putih
• 10 Buah Cabe Rawit
• 1 Sendok Makan Ketumbar
• 3 Butir Kemiri
• 1 Sendok Makan Gula Jawa
• 2 Lembar Daun Salam
• 2 cm Lengkuas
• 1 Sendok teh Garam
• 1 Sendok teh Gula

Cara Mengolah :

1. Pertama kita potong dengan ukuran sedang bahan seperti 1 buah kluwih muda dan 1 ikat kacang panjang, sisihkan
2. Haluskan beberapa bumbu seperti 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 buah cabe rawit, 3 butir kemiri, 1 sendok makan ketumbar dan tempe busuk,
3. Siapkan panci dan tuangkan didalamnya sedikit minyak goreng tumis bahan yang tadi kita haluskan lalu tambahkan juga 2 lembar daun salam dan 2 cm lengkuas geprek, terus aduk supaya tidak gosong
4. Saat sudah tercium bau harum masukan 1 ltr air dan 500 ml santan aduk supaya santan tidak pecah, tambahkan juga bahan isian seperti potongan kluwi muda dan kacang panjang, jangan lupa berikan 1 sendok teh garam dan gula, biarka sampai mendidih
5. Cek rasa, kalau dirasa sudah pas angkat dan sajikan Lodek Kluwi ini

Penutup

Semoga semua Informasi yang admin bagikan bisa bermanfaat untuk kamu..

Kamu boleh share artikel ini disosial media kamu, kalau ada kritik dan saran silakan hubungi Contac

Terimakasih sudah mampir dan membaca
Wasallammu’allaikum Warahmatullahi Wabarakhatu